صوص سبرنج رول

يُعد صوص السبرنج رول من أشهر الصوصات الآسيوية المرافقة للأطباق المقلية، وخاصة لفائف السبرنج رول. يجمع بين الطعم الحلو والحار، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، ويضاهي في نكهته الصوص الجاهز.

المكونات

• ⅓ كوب سكر أبيض
• ½ كوب ماء
• ¼ كوب خل أبيض
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة معجون شطة أو فلفل حار مفروم
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة ماء (لإذابة النشا)

طريقة التحضير

1. في قدر صغير على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء والخل.
2. أضيفي الثوم المهروس ومعجون الشطة (أو الفلفل الحار) وحركي المزيج جيدًا.
3. دعي الخليط يغلي لمدة 3 دقائق حتى يبدأ في التماسك قليلًا.
4. ذوّبي النشا في ملعقة صغيرة ماء بارد، ثم أضيفيها إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يثخن الصوص.
5. أطفئي النار واتركي الصوص ليبرد ثم قدميه بجانب السبرنج رول.