طريقة عمل الكاسترد

الكاسترد هو من الحلويات السريعة والمحبوبة في معظم المطابخ، يُقدَّم ساخنًا أو باردًا، ويمكن إضافة نكهات مثل الفانيلا أو ماء الزهر حسب الرغبة. قوامه الكريمي يجعله مثاليًا للتقديم بمفرده أو كطبقة بين الحلويات.

المكونات

• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد
• 3 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
• فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، أضيفي الحليب والسكر وقلّبي حتى يذوب السكر.
2. ذوّبي بودرة الكاسترد في قليل من الحليب البارد (حوالي ¼ كوب) حتى لا تتكوّن تكتلات.
3. أضيفي مزيج الكاسترد إلى القدر مع التحريك المستمر على نار متوسطة.
4. استمري في التحريك حتى يغلظ القوام ويبدأ بالغليان.
5. أزيلي القدر عن النار واسكبي الكاسترد في أطباق التقديم.
6. قدّميه دافئًا أو اتركيه يبرد تمامًا قبل التبريد في الثلاجة.