عجينة التمر

عجينة التمر خليط ناعم ولذيذ من التمر منزوع النوى يُطهى مع القليل من السمن أو الزبدة حتى يصبح طريًا وملمسُه كريمي. تُستخدم في حشوات المعجنات والكعك والبسكويت، وتُعد مصدرًا طبيعيًا للطاقة والعناصر الغذائية.

المكونات

• 500 غرام تمر منزوع النوى
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
• 2 ملعقة كبيرة ماء أو حليب

طريقة التحضير

1. أزيلي النوى من التمر وقطعيه إلى قطع صغيرة.
2. ضعي التمر في قدر على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبدة.
3. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء أو الحليب، وقلبي باستمرار حتى يلين التمر ويصبح طريًا.
4. اهرسي التمر باستخدام شوكة أو محضر الطعام حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. اتركي العجينة لتبرد، ثم احفظيها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لحين الاستخدام.