عجينة السكر (الفوندان)

عجينة السكر، أو الفوندان، هي عجينة ناعمة ومرنة تُستخدم لتزيين الكيك والحلويات، حيث تمنحها مظهرًا أنيقًا وملمسًا ناعمًا. يمكن تلوينها وإضفاء النكهات عليها، كما يمكن تشكيلها لابتكار تصاميم وزخارف فنية جذابة.

المكونات

• 500 غرام مارشميلو أبيض
• 900 غرام سكر بودرة منخول
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• ألوان طعام (اختياري)

طريقة التحضير

1. إذابة المارشميلو: ضعي المارشميلو مع ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء مقاوم للحرارة، وسخنيه في الميكروويف أو حمام مائي حتى يذوب تمامًا.
2. إضافة السكر البودرة: أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع التحريك بملعقة خشبية حتى يبدأ الخليط بالتماسك.
3. العجن: انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالسكر البودرة، واعجنيها حتى تصبح ناعمة ومرنة وغير لاصقة.
4. التلوين (اختياري): قسمي العجينة وأضيفي ألوان الطعام حسب الرغبة، واعجني كل جزء حتى يتوزع اللون.
5. الاستخدام والحفظ: استخدمي العجينة فورًا أو لفيها جيدًا بالنايلون وضعيها في وعاء محكم الإغلاق لمنع جفافها.