عجينة العشر دقائق

عجينة سهلة التحضير، تعتمد على خميرة فورية أو بدائل مثل الزبادي أو البيكنج باودر، وتتميز بسرعة الإعداد ومرونتها العالية. تُستخدم مباشرة بعد راحة قصيرة، ولا تتطلب تخميرًا طويلًا، وتكون هشة وطرية جدًا بعد الخبز أو القلي.

المكونات

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري)
• ½ كوب زيت نباتي (ذرة أو زيتون)
• رشة ملح
• 2 كوب ماء دافئ

طريقة التحضير

1. اخلطي كوبين من الطحين مع الخميرة، السكر، الملح، الحليب البودرة، والماء الدافئ حتى يتكون خليط كثيف بعض الشيء.
2. غطّي الخليط واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق، حتى تظهر فقاعات تشير لنشاط الخميرة.
3. أضيفي الثلاثة أكواب المتبقية من الطحين والزيت، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة.
4. بعد التشكيل، يمكنك استخدامها مباشرة أو خبزها/قليها دون الحاجة لتخمير إضافي.