فطيرة البيتزا

فطيرة البيتزا من الأكلات الشهية التي تجمع بين قوام الفطيرة الهش وحشوة البيتزا الغنية بالجبن والخضار والصلصة. تُعد خيارًا مثاليًا للعائلة أو العزائم، حيث تقدم بشكل مختلف ومميز عن البيتزا التقليدية، مع طعم غني يرضي جميع الأذواق.

المكونات

• 3 أكواب دقيق أبيض
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
• ½ كوب صلصة بيتزا جاهزة أو منزلية
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• ½ كوب جبن شيدر (اختياري)
• 1 كوب خضار مقطع (فلفل، زيتون، فطر)
• شرائح سلامي أو دجاج (اختياري)
• 1 بيضة مخفوقة + رشة سمسم للتزيين

طريقة التحضير

1. في وعاء، يُخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والزيت ويُعجن بالماء الدافئ حتى تتكون عجينة طرية.
2. تُترك العجينة لتتخمر ساعة حتى يتضاعف حجمها.
3. تُقسم العجينة إلى قسمين، يُفرد القسم الأول في صينية مدهونة بالزيت.
4. تُوزع صلصة الطماطم فوق العجينة، ثم تضاف الحشوة (جبن، خضار، سلامي أو دجاج).
5. يُغطى بالقسم الثاني من العجينة ويُغلق الأطراف جيدًا.
6. يُدهن الوجه بالبيض المخفوق، ويُرش بالسمسم أو الزعتر.
7. تُخبز في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تحمر.