فلافل كيتو

فلافل كيتو بديلة للفلافل التقليدية لكنها خالية من الحمص، تعتمد على الخضروات والبذور المطحونة لتناسب نظام الكيتو، مع نفس القرمشة والطعم اللذيذ.

المكونات

• 1 كوب كوسة مبشورة ومعصورة من الماء
• 1 كوب بقدونس طازج
• ½ كوب كزبرة طازجة
• 2 فص ثوم
• ½ بصلة صغيرة
• ½ كوب دقيق لوز
• 2 ملعقة كبيرة بذور كتان مطحونة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو للقلي

طريقة التحضير

1. في محضرة الطعام، ضع الكوسة المبشورة بعد عصرها من الماء، البقدونس، الكزبرة، الثوم، والبصل.
2. أضف دقيق اللوز، بذور الكتان المطحونة، البيضة، والبهارات، ثم شغّل حتى تتجانس المكونات.
3. شكّل الخليط على شكل كرات صغيرة أو أقراص.
4. سخّن زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو في مقلاة على نار متوسطة.
5. اقْلِ الفلافل حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين.
6. قدّمها ساخنة مع صلصة الطحينة أو سلطة خضراء.