فول بالخلطة المصرية

الفول بالخلطة المصرية من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، يُقدَّم عادة على الفطور ويُعتبر وجبة مشبعة ومليئة بالطاقة. يتميّز بمزيج من النكهات الغنية من الثوم والكمون والليمون وزيت الزيتون، ويُقدَّم عادةً مع الخبز البلدي والمخللات والطماطم الطازجة.

المكونات

• 2 كوب فول مدمس جاهز
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1 حبة طماطم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة خل
• عصير نصف ليمونة
• فلفل حار مفروم (اختياري)
• ملح حسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، سخّني الفول المدمس الجاهز مع قليل من الماء حتى يسخن تمامًا.
2. في مقلاة صغيرة، سخّني الزيت وأضيفي الثوم المهروس حتى يتحمّر قليلًا.
3. أضيفي الطماطم المفرومة، الكمون، الفلفل الحار، والملح، واتركي الخليط يتسبّك لبضع دقائق.
4. أضيفي الخل وعصير الليمون وحرّكي جيدًا.
5. أضيفي هذه الخلطة إلى الفول وقلّبي المزيج حتى يتجانس.
6. قدّمي الفول في طبق التقديم مع رشة بقدونس وزيت زيتون على الوجه.