كنافة بالجوز

كنافة بالجوز هي نوع شهي من الحلويات الشرقية المحبوبة. تتميز بحشوة الجوز المقرمشة، والنكهة المميزة للقرفة، وتُروى بالشيرة (القطر) بعد الخَبز للحصول على طعم غني ولذيذ.

المكونات

• للعجينة:
• 500 غرام كنافة (مفرومة ناعماً)
• 1 كوب سمنة مذابة أو زبدة
• للحشوة:
• 1 كوب جوز مجروش (عين جمل)
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• للقطر (الشيرة):
• 1 كوب سكر
• ½ كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير القطر:
2. في قدر، اخلطي السكر والماء واتركيه حتى يغلي. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 8 دقائق. أضيفي ماء الزهر ثم ارفعيه عن النار ودعيه يبرد.
3. تحضير الحشوة:
4. امزجي الجوز مع السكر والقرفة جيداً.
5. تحضير الكنافة:
6. اسقي الكنافة بالسمنة وقلّبيها جيداً حتى تتشرب.
7. قسّمي الكنافة إلى نصفين.
8. في صينية مدهونة بالسمنة، ضعي النصف الأول واضغطي عليه جيداً.
9. وزّعي الحشوة بالتساوي.
10. أضيفي النصف الثاني من الكنافة واضغطيها برفق.
11. الخبز:
12. اخبزي الكنافة في فرن مُسخن مسبقًا على 180°C لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
13. التقديم:
14. أخرجي الكنافة واسكبي القطر البارد فوقها مباشرة وهي ساخنة.
15. تُقدَّم دافئة أو باردة حسب الرغبة.