كوسا محشي خفيف وصحي بسعرات حرارية أقل

ستمتعي بطبق محشي كوسا صحي ولذيذ بسعرات حرارية أقل باستخدام الأرز البني والخضار بدون لحم، مثالي للرجيم والأنظمة الغذائية المتوازنة.

المكونات

• للكوسا:
• 1 كغ كوسا صغيرة الحجم
• ماء للسلق + رشة ملح
• للحشوة:
• 1 كوب أرز بني (منقوع 20 دقيقة ومصفى)
• 1 طماطم مفرومة ناعم
• 1/2 كوب بصل مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة قرفة أو بهارات مشكلة (اختياري)
• للصلصة:
• 2 كوب مرق خضار أو ماء ساخن
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• عصير نصف ليمونة
• رشة ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. تحضير الكوسا:
2. اغسلي الكوسا وافرغيها بحذر باستخدام أداة التفريغ دون أن تثقبي القاع.
3. تحضير الحشوة:
4. في وعاء، اخلطي الأرز البني، الطماطم، البصل، البقدونس، زيت الزيتون، والبهارات. قلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. حشو الكوسا:
6. احشي الكوسا حتى 3/4 كل حبة، ثم رتبيها في قدر عميق.
7. تحضير الصلصة:
8. اخلطي المرق مع معجون الطماطم، عصير الليمون، والملح. صبي المزيج فوق الكوسا حتى يغمرها.
9. الطهي:
10. غطي القدر، واتركيه حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيه يطهى لمدة 40–45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والكوسا تمامًا.