لقيمات سهلة وسريعة

هي عبارة عن كرات عجين مختمرة، تُقلى حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم تُنقع في القطر (الشيرة) لتشربه. تُعرف في السعودية كحلويات رمضانية واحتفالية، وهي سهلة وسريعة التحضير

المكونات

• عجينة اللقيمات:
• دقيق: 3 أكواب
• خميرة فورية: 2 ملعقة صغيرة
• نشا: 3 ملاعق صغيرة
• سكر: 3 ملاعق صغيرة
• ملح: ربع ملعقة صغيرة
• حليب بودرة: 1 ملعقة كبيرة (اختياري)
• ماء فاتر: 1½ كوب
• زيت نباتي (للقلي)
• للشيرة (القطر):
• سكر: 2 كوب
• ماء: 1 كوب
• عصير ليمون: 1 ملعقة صغيرة
• ماء زهر: حسب الرغبة (اختياري)

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الحليب، والنشاء في وعاء. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة ومطاطية
2. اتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة 45–60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
3. اغلي الماء مع السكر، ثم أضيفي عصير الليمون، واتركيه ليغلي ثانية قبل إزالة من النار. أضيفي ماء الزهر حسب الرغبة، واتركيه ليبرد قليلًا
4. سخني زيتًا غزيرًا على نار متوسطة.
5. بلّلي ملعقة أو يديك بقليل من الماء، وشكّلي كرات من العجينة صغيرة الحجم.
6. اقليها حتى تتحمر من الخارج، ثم أخرجيها وصفيها من الزيت.
7. أغمسيها مباشرة في القطر وهي ساخنة، ثم صفيها وقدّميها فورًا.