مخلل الهالابينو

مخلل الهالابينو الحار يُضيف نكهة لاذعة ومميزة للأطباق المكسيكية والساندويشات والبرغر. يتميز بسهولة تحضيره وطعمه المتوازن بين الحموضة والحرارة، ويمكن تخزينه لفترة طويلة.

المكونات

• 250 غرام فلفل هالابينو طازج
• 1 كوب ماء
• 1 كوب خل أبيض
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2 فص ثوم مقطع شرائح

طريقة التحضير

1. اغسلي حبات الهالابينو جيدًا وقطّعيها إلى حلقات متساوية.
2. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والخل والسكر والملح وقلّبي حتى يذوب السكر والملح.
3. أضيفي شرائح الهالابينو والثوم، واتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة فقط.
4. ارفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في برطمان زجاجي معقم.
5. اتركي المخلل يبرد تمامًا ثم احفظيه في الثلاجة لمدة يومين قبل الاستخدام للحصول على أفضل نكهة.