مربى التفاح

مربى التفاح من ألذ وأشهى أنواع المربيات، يتميز بمذاقه الحلو وقوامه المتماسك مع لمسة من القرفة التي تضفي عليه نكهة دافئة. يمكن تقديمه مع التوست، البان كيك، أو كحشوة للفطائر والكيكات.

المكونات

• 1 كيلو تفاح مقشر ومقطع
• 3 أكواب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

طريقة التحضير

1. قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة بعد إزالة البذور.
2. ضعي التفاح المقطع في قدر عميق وأضيفي السكر وعصير الليمون.
3. اتركي الخليط 30 دقيقة حتى يخرج التفاح عصارته.
4. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي.
5. اخفضي الحرارة وأضيفي القرفة (اختياري)، واتركي الخليط على نار هادئة 40–45 دقيقة حتى يثخن.
6. اختبري المربى بوضع قليل منه على طبق بارد، فإذا تجمد فهو جاهز.
7. ضعي المربى في برطمانات زجاجية معقمة وأغلقيها بإحكام.