مربى العنب

مربى العنب من ألذ أنواع المربيات وأكثرها انتشارًا، يتميز بمذاقه الغني وقوامه الكثيف الطبيعي دون الحاجة لمكونات معقدة. يمكن استخدامه مع الخبز المحمص أو في حشوات المعجنات والحلويات.

المكونات

• 1 كيلو عنب أحمر أو أسود منزوع الحبات
• 3 أكواب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

1. اغسلي العنب جيدًا وانزعي الحبات من العناقيد.
2. ضعي العنب في قدر واسع واهرسيه قليلًا بالشوكة أو اليد حتى يخرج عصيره.
3. اتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
4. صفيه إذا أردت مربى ناعمًا، أو اتركيه كما هو لمربى بالقشر.
5. أضيفي السكر وعصير الليمون مع التحريك المستمر.
6. دعي الخليط يغلي على نار هادئة 40–50 دقيقة حتى يثخن.
7. اختبري القوام على طبق بارد، وإذا تجمد فهو جاهز.
8. احفظي المربى في برطمانات زجاجية معقمة.