مكرونة الأصداف

مكرونة الأصداف من الأطباق الإيطالية اللذيذة التي تتميز بشكلها الفريد وقدرتها على الاحتفاظ بالصوص بداخلها. يمكن حشوها بالجبن أو اللحم أو الخضار، وتقدم مع صوص الطماطم أو الكريمة لوجبة غنية ومشبعة.

المكونات

• 250 غرام مكرونة أصداف كبيرة
• 200 غرام لحم مفروم أو خضار مفرومة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب جبن ريكوتا أو موتزاريلا مبشورة
• 2 كوب صوص طماطم أو كريمة طبخ
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• أعشاب إيطالية (اختياري)
• زيت زيتون للطهي

طريقة التحضير

1. سلق المكرونة: اسلقي مكرونة الأصداف في ماء مغلي مع رشة ملح لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. تحضير الحشوة: في مقلاة، سخني قليل من الزيت وشوحي البصل والثوم حتى يذبلا.
3. أضيفي اللحم المفروم أو الخضار المفرومة واطهي حتى تنضج، ثم تبّلي بالملح والفلفل والأعشاب الإيطالية.
4. أضيفي الجبن الريكوتا أو الموتزاريلا واخلطي جيدًا.
5. الحشو والترتيب: احشي كل صدفة بالقليل من الحشوة وضعيها في صينية فرن مدهونة.
6. إضافة الصوص: اسكبي صوص الطماطم أو الكريمة فوق المكرونة، ورشي جبن مبشور على الوجه.
7. الخبز: اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه.