منين بالعجوة هش وخفيف على الطريقة المنزلية

حضّري منين العيد بالعجوة بطريقة سهلة ومكونات بسيطة للحصول على أقراص هشة وناعمة بطعم التمر اللذيذ.

المكونات

• للعجين:
• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات
• 1/2 كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة (اختياري)
• 1/2 كوب ماء دافئ (للعجن – حسب الحاجة)
• للحشوة:
• 250 غرام عجوة (تمر معجون)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة سمن

طريقة التحضير

1. تحضير العجوة:
2. ضعي العجوة مع السمن والقرفة في مقلاة على نار هادئة وقلّبي حتى تلين العجوة وتصبح قابلة للتشكيل. اتركيها لتبرد، ثم شكّليها كرات صغيرة.
3. تحضير العجين:
4. في وعاء، ضعي الخميرة مع السكر وملعقتين ماء دافئ، واتركيها 5 دقائق حتى تتفاعل.
5. ثم أضيفي الدقيق، السمن، الزيت، الملح، وحبة البركة، وابدئي العجن تدريجيًا بإضافة الماء حتى تحصلي على عجينة لينة وغير لاصقة.
6. غطي العجين واتركيه يختمر لمدة ساعة.
7. تشكيل المنين:
8. قسّمي العجينة إلى كرات متساوية، واحشي كل كرة بكرة من العجوة، ثم شكّليها على هيئة قرص.
9. يمكنك استخدام شوكة لتزيين الوجه أو طابع المعمول.
10. الخبز:
11. ضعي الأقراص في صينية مبطنة بورق الزبدة، واتركيها ترتاح 10 دقائق.
12. اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180° لمدة 15–20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.